В нашем мире опасности и рисков можно ждать откуда угодно, благодаря чему была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить список максимально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, особенности промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Проверяется очередность выполнения всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных стадиях и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает значительные достоинства системы ХАССП, каковые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для финального потребителя. Эксперты отмечают существенное понижение производственных расходований, что дает возможность исключить потери на начальных этапах создания продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает повысить уровень доверия покупателей, потому что всякий человек имеет шанс оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции разрешает снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и степень доверия к проверенной продукции существенно растет, вследствие чего отечественные разработчики имеют возможность базировать свои товары на выгодных потоках сбыта.
